ADORATO APPASSIONATO - Tommasi

Tommasi Viticoltori is gelegen in Pedemonte, een dorpje in het hart van de Valpolicella Classico-regio. Grootvader Giacomo Tommasi begon ooit met een kleine wijngaard, die zich inmiddels decennialang verder heeft ontwikkeld. De wijngaarden strekken zich uit over een landgoed van 205 hectare. 105 hectare bevindt zich in de Valpolicella Classico-regio, zoals op de prestigieuze heuvels van La Groletta, Conca d’Oro en Ca’ Florian. De andere 100 hectare ligt in de Verona DOC-regio’s. Deze wijngaarden zijn allen gezegend door moeder natuur met een fantastisch landschap en de perfecte groei omstandigheden.

Adorato Appassionato is een exclusieve wijn waarvan een gedeelte van de druiven net als de Amarone wijnen ingedroogd worden volgens de Appassimento-methode, maar bij deze wijn worden de druiven maar 1 maand ingedroogd, waarna ze voorzichtig worden geperst. Daarna rijpt de wijn een paar maanden in roestvrijstalen tanks.

Kleur: goudgeel

Geur: Zuiver en kruidig in de neus met tonen van tropisch fruit en honing.

Smaak: De body is medium met een zuivere, crispy afdronk en herkenbare amandelaroma's.

Druif: Chardonnay, Garganega

Foodmatch: Perfect in combinatie met Risotto, soepen, vis en wit vlees.

Regio: Italie - ten zuid-oosten van het Gardameer.

Alcoholpercentage: 12,5%