CALAFURIA Rosato I.G.T. Salento Vintage 2022 - Tormaresca / Antinori

CALAFURIA Classificatie Rosato I.G.T. Salento Vintage 2022.

Het is een verleidelijke felroze wijn met koraalreflecties. De neus opent met delicate aroma's van rood fruit en framboos. In de mond is het fris en hartig, met een perfecte balans tussen zachtheid en zuurgraad. Ieder glas ademt een beetje fun.

Klimaat: Het groeiseizoen in Salento word gekenmerkt door heet en bijzonder droog weer. De winters zijn zacht en de neerslagniveaus zijn in lijn met de seizoen gemiddelden. De lente volgde de normale klimaattrends, maar er was beperkte regenval. De zomers zijn vol prachtige zonnige dagen met temperaturen die heet zijn maar niet extreem met zachte briesjes, vooral tijdens de maanden juni en juli. Optimale temperatuurschommelingen van dag en nacht in combinatie met een gunstige zeebries zorgen ervoor dat de druiven de ideale rijpheid bereiken met behoud van verse, aromatische verbindingen. 

Druif: 100% Negroamaro

Vinificatie en veroudering: Direct na de oogst worden de druiven ontsteelt en voorzichtig geperst. De most word overgebracht naar temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten bij 12 ° C (54 ° F) om natuurlijke klaring van de most te bevorderen. Alcoholische gisting vind plaats bij een lage temperatuur van 16 ° C om aromatische verbindingen te behouden en te verbeteren.

Calafuria word gedurende een korte tijd op de droesem in roestvrijstalen tanks gerijpt voordat het word gebotteld en vrijgegeven voor verkoop. 

Alcoholgehalte: 12% 

Foodmatch: Heerlijk in combinatie met vissoepen met verse tomaat, wit vlees en typisch Italiaanse hapjes.

4 sterren uit 9554 beoordelingen op Vinvino.