NEPRICA NEGROAMARO IGT PUGLIA 2021 - Tormaresca / Antinori

Masseria Maìme ligt in een van de mooiste gebieden van Boven-Salento, niet ver van de stad San Pietro Vernotico in de provincie Brindisi. Het landgoed strekt zich uit langs de kustlijn en vormt een uniek landschap van wijngaarden dat ligt tussen bossen en dennenbossen die zich uitstrekken zover het oog reikt tot ze opgaan in de zee. De meest voorkomende druivensoorten die hier worden geteeld zijn Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet en Chardonnay.

Neprica is een acroniem dat is afgeleid van de drie variëteiten waarvan het werd gemaakt: NEgroamaro, PRImitivo, CAbernet sauvignon. Het werd 20 jaar geleden voor het eerst geproduceerd toen de avonturen van Tormaresca net begonnen en in de loop van de tijd is het een van de meest representatieve wijnen van dit landgoed geworden. Na 20 jaar is Neprica een familie van drie enkele cepagewijnen geworden.

De Negroamaro druiven worden iets overrijp geoogst en gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde RVS tanks waar alcoholische gisting plaats vindt bij een temperatuur van maximaal 26 graden. Daarna volgt een maceratie op de schil van ongeveer 8-10 dagen. De gisting is voltooid aan het begin van de winter waarna de wijn 8 maanden rijpt in RVS tanks.

Kleur: Robijn rood.

Geur: De neus biedt aroma's van kersen en florale tonen van viooltjes met licht kruidige sensaties van peper.

Smaak: Een soepele en zachte aanzet in de mond wordt gedefinieerd door zoete, soepele tannines en vergezeld van een uitstekende frisheid en een aangenaam fruitige afdronk.

Druif: Negroamaro

Foodmatch: Heerlijk bij bij Mediterrane gerechten, gerechten met rood vlees en charcuterie.

Regio: Italië - Puglia 

Alcoholpercentage: 14%

Serveersuggestie: Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18 graden