ROSSO DI MONTALCINO DOC 2020 - Casisano (Tommasi)

Casisano ligt tussen de stille heuvels van Toscane en wordt omringd door nobele wijngaarden en majestueze olijfbomen. Het is een van de oudste landgoederen in Montalcino en eigendom van Tommasi sinds maart 2015.

Casisano omslaat 22 hectare aan Sangiovese Grosso wijngaarden en is gelegen op een prachtig natuurlijk terras met uitzicht op het zuid-oostelijke gedeelte van Montalcino bij Sant Angelo in Colle en St. Antimo Abbey. De bodem is rijk aan kalksteen, mergel, klei en galestro, aangevuld met vulkanisch gesteente. Er worden momenteel 10 percelen onderscheiden, elk met een eigen karakter, bepaald door de samenstelling van de bodem en een hoogte die varieert van 400 tot 480 meter. Het doel van Casisano is om de 22 hectare van Sangiovese-wijngaarden volledig te benutten en de geschenken van dit prachtige landgoed te exploiteren en van elke wijnstok een grootse fles wijn te maken.

De verschillende leeftijden van de wijngaarden en de diversiteit in ondergrond en hoogte creëert een brede aromatische expressie in de Sangiovese druif. Het resultaat is een intense en zeer elegante wijn, typisch voor het terroir met een perfecte combinatie van structuur, zuurgraad en aanhoudende smaak.

De wijnkelder is het hart van het wijnhuis. De grote vaten van Slavonisch eikenhout zijn kenmerkend voor de Tommasi-familiestijl die met hun wijnbereidingstraditie en respect de perfecte elegantie en expressiviteit in elke wijn weten te bereiken. De kostbare Casisano-wijnen verfijnen en verouderen verder in de harmonische stilte van de wijnkelder.

De levendige, frisse en makkelijk drinkbare Rosso di Montalcino wordt vaak geïnterpreteerd als inferieur aan zijn grote broer de Brunello. We zien hem als even plezierig en heerlijk in de context van een alledaagse wijn.

Casisano Rosso di Montalcino is afkomstig van jongere wijnstokken die opnieuw werden aangeplant toen Tommasi in 2015 de verlaten wijngaarden recupereerden. Kortere rijping beperkt het potentieel om te evolueren in complexiteit, maar het stelt ons in staat om te genieten van de kwaliteiten van de vintage zonder de tannine die in de mond trekt en de concentratie van een jonge Brunello.

Kleur: Mooi transparant robijn rood.

Geur: Een complex boeket dat doet denken aan viooltjes, pruimen en rode bessen, gecombineerd met delicate kruidige hints.

Smaak: Droog in de mond, met een aantrekkelijk evenwicht tussen zijn tannines en zuurgraad. De afdronk is fris en aanhoudend.

Druif: Sangiovese Grosso.

Foodmatch: Uitstekend bij pasta- of rijstgerechten met vleessauzen, gegrild rood vlees, Italiaanse vleeswaren en kazen.

Regio: Italië - Toscane

Alcoholpercentage: 13,5%

Serveertemperatuur: 18 graden.